검은콩의 영양 성분과 효능

​단백질 풍부 : 검은콩은 단백질이 풍부한 식품입니다. 100g의 검은콩으로 단백질 하루 권장 섭취량의 약 43%를 섭취할 수 있습니다. 단백질은 세포의 성장과 유지 보수, 우리 몸의 건강을 도우며 에너지원으로도 쓰입니다.

섬유질 풍부 : 검은콩은 섬유질이 풍부한 식품 중 하나입니다. 100g의 검은콩에 섬유질 하루 권장 섭취량의 약 60%가 들어 있습니다. 섬유질은 우리 몸에서 다양한 작용으로 건강을 돕습니다.

비타민과 미네랄 : 검은콩은 비타민 B군과 비타민 K가 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 미네랄인 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리, 망간, 셀레늄도 풍부하게 함유되어 있습니다.

항산화 성분 : 검은콩에는 안토시아닌과 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 만들고, 조기 노화를 방지하는데 도움이 됩니다.

심혈관 건강 : 검은콩은 심혈관 건강을 돕는 다양한 성분이 들어 있습니다. 플라보노이드와 섬유질은 콜레스테롤 안정을 도우며 염증을 낮추는 등 심혈관 건강을 지원합니다.

버튼 하나로 30분만에 두유완성, 두유제조기

이렇게 좋은 검은콩이지만 먹기가 쉽지 않아 소량을 밥할 때 넣어 먹는다든지, 콩자반 등으로 섭취해 왔습니다.

전통적인 방식으로 검은콩 두유를 만들려면 12시간 정도 콩을 물에 불리고 압력밥솥에 푹 삶고, 믹서기로 곱게 갈아야 두유를 만들 수 있기 때문에, 번거롭고 꾸준히 섭취하기에 어려운 점이 많았습니다.

이러한 복잡한 과정을 거치지 않고 검은콩을 흐르는 물에 씻어 찬물과 함께 두유제조기에 넣고 버튼만 누르면 30분 만에 끌이고 갈아서 먹기 좋은 두유를 만들 수 있어 나온 것이 두유제조기입니다.

일부 연구에서 검은콩을 많이 먹을 경우 갑상선 호르면 교란이 있을 수 있어, 갑상선기능항진자는 섭취제한 식품으로 알려져 있습니다. 이를 위해 요오드(I, 아이오딘) 성분이 풍부하고 알긴산이라는 식이섬유와 다양한 아미노산 성분이 풍부한 다시마 서너 조각을 함께 넣으면 더 풍부한 영양 증진 효과가 있습니다. 그리고 적당한 맛과 칼륨과의 작용을 위해 작은 티스푼 한 두 스푼 정도의 소금을 넣으면 간간하게 드시기 좋고 미네랄 성분까지 함께 섭취할 수 있습니다.

두유기는 온라인 쇼핑몰에서 10만원 안팎으로 쉽게 살 수 있고 종류도 다양하지만 가능하면 용량이 큰 것으로 사면 두 세 번 나눠 먹을 수 있어 편리합니다.

두유기에 씻은 검은콩 50g, 다시마 서너조각, 소금 작은 티스푼 하나, 그리고 물 800ml 정도를 넣고 버튼을 눌러 두유에 맞추면 30분 정도 시간이 지나면 두유가 완성됩니다. 여기에 호두 등 약간의 견과류를 넣어도 좋습니다.

두유기는 두유 외에 단호박죽이나 잣 타락죽, 전복죽, 이유식, 그리고 해독주스, 딸기잼 등 다양한 레시피를 버튼 하나로 만들 수 있기 때문에 가정 필수품으로 추천할만한 제품입니다.